擦亮美食名片 “汕头牛肉丸质量提升计划”开展

  汕头日报讯 （记者翁夏 实习生张顺鹏）昨天下午，市食药监局召开“《广东省食品安全地方标准 汕头牛肉丸》宣贯暨牛肉丸产品质量提升计划动员会”，布置“汕头牛肉丸产品质量提升计划”的实施要求，40多家较大规模牛肉丸企业代表参加会议。

  据了解，“汕头牛肉丸”是我市的一张美食名片，深受广大消费者的青睐，去年《广东省食品安全地方标准 汕头牛肉丸》颁布实施后，更是在全国掀起了喜爱汕头牛肉丸的热潮，其食品安全备受关注。因此，市食安办决定以汕头牛肉丸食品安全管理为切入点，要求市食药监局组织协调汕头检验检测学会联合汕头牛肉丸产业同业公会开展“汕头牛肉丸质量提升计划”，并鼓励在行业内开展“汕头牛肉丸专属标志”（绿标）申请认证授权使用活动，加强企业自律。

  据悉，该“计划”分为两个阶段，第一阶段是企业进行对标自查自纠；第二阶段是由学会和公会派出专家进行抽查，查找生产过程中存在的食品安全隐患、薄弱环节及标准实施过程中存在问题及建议。