“寻味”美丽乡村，一同感受地道的潮汕年味

义犬守门户，良豕报岁华。浓浓的年味儿不仅“充斥”着城市的大街小巷，更洋溢在美丽的乡村田野，不少从农村搬到城市居住了几十年的老者仍十分怀念乡里的“老热”。连日来，记者“寻味”乡村，感受别样的年味儿。

金洲村：“翰墨飘香”享受天伦

过新年，贴春联，是中华民族的传统习俗。作为潮汕地区远近闻名的“春联村”，龙湖区鸥汀街道金洲村的村民们早在春节前就开始忙活了起来。“吉星拱照年年好，鸿运长行步步高”“四面贵人相照应，八方财宝进门庭”……当记者来到金洲村，发现家家户户已赶着写起了红彤彤的春联，弥漫着浓浓的喜庆气氛。更让人觉得惊奇的是，粘贴在每家每户门前的“手写体”春联，字体各异，鲜有雷同。记者了解到，该村的春联文化世代相传，据说全村书写春联的历史至少在150年以上。每年中秋过后，金洲人就忙着备材料写春联，春节前一个月，金洲最为热闹，家家户户写春联、挂春联、卖春联，到处可见红彤彤的春联吉语。

用“翰墨飘香”来形容春节期间的金洲村毫不为过，除了随处可见的春联，这阵阵墨香也大有讲究。当地村民告诉记者，春联上的墨水由乌烟、松香、酒精混合熬制而成，熬煮之后需经过过滤才能制成最后的墨水成品，“因为这些墨水有‘色头’，普通的墨水写出来的春联没有这种光泽，这种墨水的特点主要是有光泽、耐用，不会褪色，还有防水的功能，可以浸泡于水中。假如是用普通墨水写的春联，浸水后字会褪色变黑，这种春联耐雨淋，耐日晒，到了年底依然保持着光泽。”此外，金洲春联的纸张也是特别印制的，大红春联是印刷厂专用“红丹”印刷的，颜色鲜艳、不易褪色。

春联文化既增添了浓浓的文化氛围，还为村民带来了很大的经济效益。由于金洲人会写春联者众多，村里人几乎个个是民间书法家，农闲时分，村民放下锄头提起毛笔就能写端端正正的春联字，写春联卖春联的人占金州村总户数的将近一半，不少家庭几代人都擅长写春联。目前金洲村已形成春联“自产自销一条龙”的体系。村民们一般在晚上写春联，甚至写到深夜才收工，次日一大早便收起晾干的春联，骑车到市区、邻近乡村摆卖。写春联不仅是金洲村民的一门祖传绝活，还成为这个纯农乡村的支柱产业。金洲春联除了销往市中心城区、澄海、潮州、揭阳，还远销香港、新加坡等地。

“春联不仅成为了我们村的招牌，也是全村人的精神纽带。世世代代的金洲人执笔撰联，言传身教，传承的是中华民族的孝道，享受的是孝老爱亲的天伦之乐。”村民李伯说。

溪西村：沿袭传统“大有讲究”

除夕夜对于龙湖区鸥汀街道溪西村的孩子们来说是一个“神圣的时刻”。在舒舒服服地洗完一个热水澡后，小朋友们各自穿上了期盼已久的“新衫”，跟着父母到长辈家串门走亲戚去。

在除夕前完成大扫除后，村民刘静华的家里添置了报年红、发财树等盆栽，年味一下子就出来了。“伯伯婶婶新年好！祝你们身体健康，阖家幸福！”“新年好新年好！也祝你们学习进步，健康快乐！来来来，大家都进来坐。”将客人迎进门后，丈夫泡上一壶好茶招待，刘静华又赶忙进了厨房，开始准备祭拜用的“粿品”。潮汕“粿品”扬名海内外，种类繁多、美味可口，自小跟随长辈学艺的刘静华做起粿来毫不含糊，在准备好相应材料后，没一会儿功夫，鼠壳粿、红壳桃等“粿品”即完成制作。将红壳桃放入鼎内蒸后，刘静华又急忙来到房间准备了几个红包给来家里的“客人仔”。吃着好吃的“粿品”，拿着红包，孩子们别提有多开心了。

除了常规的走亲访友，溪西村的节祭也大有讲究。溪西村村支书刘少滨、主任刘俊松告诉记者，除夕夜村里几乎每家每户都会吃蒜，因为俗语“吃蒜有钱藏”，餐桌上一般还会有“菜头粿”、草鱼，预示着“有彩头”“有草（钱）有余”；大年初一的早餐会吃菠菜等素食，搭配小吃“落汤钱”，预示着新的一年“甜滋滋”，桌上还要放一对大桔，讲究好事成双、大吉大利。“廿四‘老爷上天’，初二娘家‘换桔’，初四‘老爷落天’，每一项都有传统的讲究，也正因为此，我们溪西的年味才得以延续。”

美丽乡村建设在路上

得益于创文强管和美丽乡村建设工作，鸥汀街道不仅给村民营造出干净整洁的居住环境，更给村民们提供了丰富的文体场所，这让不少外出打工返乡的村民竖起了大拇指。“以前过年都是‘老三篇’，现在多了这么多场地、设施，老人们有地方锻炼，妇女们有地方跳舞，孩子们有地方玩耍，这个年过起来就更有样子了嘛！”村民赵伯说。

记者了解到，自2017年汕头市开展农村人居环境综合整治建设美丽乡村以来，龙湖区委区政府专门成立区“百村示范、千村整治”美丽乡村建设领导小组，印发《龙湖区“百村示范、千村整治”美丽乡村建设大行动工作方案》，通过整治先行、强抓示范、以点带面，全面提升农村人居环境，使各村居旧貌换新颜，重新注入活力，大大增强村民的幸福感和获得感。

结合“创文强管”向农村延伸行动，龙湖区积极部署推进农村人居环境整治，通过动员群众自清自拆、开展专项拆违整治行动，使村容村貌得到有效改善。在此基础上，龙湖区挑选鸥汀街道旦家园社区等10个涉农村居和珠池街道金涛社区、新津街道丽水社区2个城镇社区作为首批美丽乡村建设示范点，共投入4.5亿元，建设166个项目。建成一批文体广场、生态公园、绿化美化等项目，农村人居环境和村容村貌实现改观，农民生活质量和文明素质明显提高，农村发展活力得到不断增强，形成生态环境美、文化生活美的示范村。

在12个示范村的影响下，全区剩余涉农村（社区）的整治建设加快推进，掀起一阵人居环境整治热潮。按照“清垃圾、治污水、修村道、兴产业、强组织”的总要求，全面开展整治创建工作，计划用3年时间到2020年完成所有78个村（涉农社区）整治创建工作，总投入资金达11.3亿元，建设农村生活污水处理、村道巷道亮化硬化、农贸市场升级改造、卫生站建设、公厕改造建设、综合文化中心建设及农村生态公园等一批民生改善项目，努力把各村（涉农社区）打造成为“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”的具有鲜明潮汕特色的美丽乡村。　　

来源：汕头plus

汕头报业全媒体记者：翁夏、李俊伟

实习生：林冰

编辑：陈珩